×
LIANOS
독일 메르세데스-벤츠가 VIP 회원을 위한 프리미엄 기프트로 리아노스 유기농 엑스트라 버진 올리브유를 제공합니다.
척박한 파나하이콘 산기슭,
4대째 유기농으로 이어온 양손으로 짜낸
그리스 엑스트라 버진 올리브유.
혹독한 자연이 농축한 폴리페놀.
그리스 아카이아의 작은 마을 카마레스. 증조부가 심은 나무를, 증손주가 수확합니다. 네 세대를 이어온 비결은 의외로 단순했어요. 서두르지 않는 것.
📍 그리스 서부 펠로폰네소스 지역의 아카이아주 카마레스(Kamares) · 아테네에서 서쪽으로 약 180km, 항구도시 파트라스(Patras) 인근
올리브유 업계엔 오래된 말이 있습니다. 생산량은 스페인, 전통과 품질은 그리스, 균형과 다양성은 이탈리아.
세계 최대 생산국으로, 물량과 가격이 강점입니다. 그러나 대량 생산에 치우쳐, 개성과 깊이는 옅은 편입니다.
종합 품종 간 격차가 가장 큼. 피쿠알(고폴리페놀)과 아르베키나(저폴리페놀)가 극과 극.
생산량의 대부분이 엑스트라 버진 등급. 작은 농가가 손으로 빚고, 높은 폴리페놀로, 화려한 말이 아니라 품질로 증명합니다.
종합 세계 최고 폴리페놀 오일의 본산. 코로네이키 조기수확 기준 최대 1,200mg/kg. 강한 매운맛과 후추맛이 특징.
브랜딩과 마케팅에 강합니다. 그러나 상당량을 수입해 블렌딩하기에, 순수한 단일 원산지를 기대하긴 어렵습니다.
종합 코라티나가 그리스 코로네이키와 함께 최상위권. 나머지 품종은 중상 수준으로 폭이 넓음.
최고 품종은 그리스 코로네이키 ≒ 이탈리아 코라티나, 그다음 스페인 피쿠알 순입니다.
국가 전체 평균 잠재력은 그리스가 가장 높습니다. 이탈리아는 편차가 크고, 스페인은 품종 격차가 큽니다.
품종보다 조기수확 여부가 폴리페놀을 3~5배 좌우합니다. 결국 산지·수확시기가 핵심.
LIANOS는 폴리페놀 최대 1,200mg/kg, 코로네이키 계열의 최상위급으로, EU 건강강조표시 기준을 훨씬 웃도는 우수한 함량입니다.
“올리브유 마니아들이 선택하는 나라, 그리스.”
그 한가운데, 파나하이콘 산기슭 4대 가족, LIANOS.
풍요롭지 않은 산기슭의 환경. 적당한 시련은 올리브나무가 더 진한 폴리페놀을 품게 합니다. 자연이 만든 영양제.
강력한 항산화 성분이자, 신선하고 강한 향의 근원. EU(432/2012)는 올리브유 폴리페놀을 하루 20g 섭취할 때 혈중 지질을 산화로부터 보호하는 데 기여한다고 인정합니다.
EU 건강강조표시(432/2012)의 기준이 되는 대표 폴리페놀. 갓 짠 기름의 목을 쏘는 알싸함과 신선도를 만드는 핵심 성분입니다.
올리브나무에서 가장 풍부한 폴리페놀. 잎과 덜 익은 열매에 집중되며, 특유의 쌉싸름함을 냅니다.
올리브유 비타민E의 90% 이상이 α-토코페롤. 가장 활성이 높은 형태의 지용성 항산화 성분입니다.
※ 폴리페놀 최대 1,200mg/kg. 수확 시기와 로트에 따라 함량은 달라질 수 있습니다.
올리브의 향에는 유통기한이 있습니다. 가지를 떠난 순간부터 옅어지기 시작하죠. 그래서 수확한 그 자리에서 차갑게 짜고, 배가 아닌 항공으로 건너옵니다. 나무의 숨이 식기 전에, 산화될 틈 없이 이어지는 여섯 단계.
01
02
03
04
05
06조기수확의 신선함을, 산화되기 전에 가장 빠른 길로 전합니다.
※ 단일불포화지방산과 천연 항산화 성분이 풍부해 생식·가열 요리 모두에 적합합니다.
강렬한 후추향의 코로네이키(Koroneiki)부터 부드러운 쿠추렐리아(Koutsourelia)까지, 세 병 모두 유기농 엑스트라 버진입니다. 오늘의 접시가, 오늘의 한 병을 고릅니다.
막대로 가지를 두드려 올리브를 떨어뜨리고, 같은 마을 착유소에서 한 병이 되기까지. 네 세대가 그려온 그 장면이, 이 병 안에 그대로 담겨 있습니다.
파나하이콘 산기슭의 작은 농가. 말보다 맛이 빨랐습니다.
Berlin GOOA Platinum 2021~2025, 그리고 TÜV·유기농 국제 인증.
심사위원을 설득한 건 화려한 수식어가 아니라, 맛 한 방울이었습니다. 그 해, LIANOS는 가장 높은 자리에 이름을 올렸습니다.
※ 산도 · 폴리페놀 등 정량 수치는 공급사 COA 확정 후 표기